Forum

Nasze projekty

Placki z ciecierzycy z papryką

  • Em
  • Em Avatar Autor
  • Wylogowany
  • Shiva
  • Shiva
  • Are you sure you want to exist?
Więcej
2018/08/12 16:52 #11574 przez Em
Em stworzył temat: Placki z ciecierzycy z papryką
Tym razem przepis na placki z ciecierzycy i duszonej papryki. Dla tych, którzy mają dość falafeli i chcą spróbować czegoś nowego.

Składniki:
400 g suchej ciecierzycy
4 duże czerwone papryki
1 ostra papryczka
pęczek kolendry
kilka gałązek natki pietruszki
150 g mąki
4 łyżeczki kuminu
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka kardamonu
3 łyżeczki curry
2 łyżeczki słodkiej papryki
50 g sezamu
1,5 łyżeczki sody
sok z jednej cytryny
olej do smażenia, sól do smaku

1. Ciecierzycę namoczyć na noc w ciepłej wodzie z dodatkiem łyżeczki sody.
2. Przepłukaną ciecierzycę zmielić maszynką.
3. Paprykę pokroić w grubą kostkę i poddusić na oliwie lub oleju. Dodać posiekaną ostrą papryczkę, paprykę słodką i ostrą, posolić.
4. Kiedy papryka będzie już dość miękka, zdjąć ją z ognia i zmiksować na w miarę gładką masę.
5. Paprykową masę wymieszać z mieloną ciecierzycą, dodać mąkę, posiekaną kolendrę i pietruszkę, sok z cytryny, pozostałe przyprawy, pół łyżeczki sody oraz sezam. Posolić do smaku - ciecierzyca mocno "kradnie " sól, więc trzeba jej użyć dość sporo. Wszystko dokładnie wymieszać.
6. Masę wykładać dużą łyżką na patelnię i smażyć na rozgrzanym oleju tak jak placki ziemniaczane.



Można podawać z dowolną surówką i sosem pomidorowym lub jogurtem. Moja wersja zawiera surówkę z marchewki i jabłka oraz sos pomidorowy (cebula, dwa ząbki czosnku, dwa kartony pomidorów i kieliszek czerwonego wina). Następnym razem spróbuję z jogurtową raitą ze świeżym ogórkiem :)

Proszę Zaloguj lub Zarejestruj się, aby dołączyć do konwersacji.

Kto jest online

Odwiedza nas 166 gości oraz 0 użytkowników.

Nowy poziom!

  • Crimson008 awansuje jutro na nowy poziom! (24)
  • xwxeaw1991 za 3 dni awansuje na nowy poziom! (27)
  • Death za 4 dni awansuje na nowy poziom! (20)
  • Machina za 5 dni awansuje na nowy poziom! (34)
  • rechu92 za 9 dni awansuje na nowy poziom! (26)